傳統客家擂茶，使用烏龍茶葉擂入含26種食材的抹茶粉
製成冰沙再撒上雪花般的玄米以及花生顆粒，香氣十足的客家擂茶冰沙就完成囉!
客家人文館「采園居」位於苗栗三義勝興火車站的老街上，提供當地特色客家合菜以及客家擂茶，古色古香的店外觀以及客家擂茶相關機具、茶具擺飾，相當引人注目!
店外有一個翠綠小菜圃，裡面的白菜異常大株，相當可愛。菜圃的擺設除了可以種植食用之外，也上讓勝興車站的老街上別有一番鄉間農趣!
古老的木製碾米機展示於前庭，並設置木製的長椅提供遊客休息或者坐在上拍照留念。
一旁的木頭桌上展示擂茶缽與苦茶杵，以及陶瓷碗盤、茶壺與杯具，將擂茶在客家文化的中的意象具體呈現。
店內木頭桌椅以及特色燈罩擺設，走一個古代茶窯客棧的風格，牆上以經典客家花布裝飾，讓室內環境呈現特有客家文化氣息。每一桌位置皆寬敞舒適，用以多人合菜聚餐，以及擂茶DIY體驗的空間。
牆上掛著「客家本色」四個字，完美的說明采園居的精神所在，透過「食」來傳承客家文化特色。
木製手作MENU，可以感受到店家相當用心! 此外，一進到來到采園居，老闆娘的熱情招待，親切講解擂茶文化，就像遇見舊識、來到老朋友家的感覺!
今天要做的是$250NT擂茶DIY體驗!
店家已經準備好擂茶器皿，包含擂缽和苦茶杵。材料則包含一包烏龍茶葉、花生粒、黑白芝麻與南瓜子、玄米、以及含26種食材的抹茶粉。最終目標是要將它們一半做成熱騰騰的香濃擂茶，另一半做成美麗的雪花擂茶冰沙!
首先將烏龍茶葉擂成粉末。擂茶過程中，老闆娘會教導擂茶基本動作與技巧，用對方法擂茶手比較不會痠噢!
接著，再倒入黑白芝麻、花生、南瓜子，繼續將它們擂成粉末! 各種材料的配色相當繽紛浪漫，且香氣十分充足!
擂茶累了，中間可以休息一下! 店家有提供「粢(ㄗ)粑(ㄅㄚ)」，也就是客家麻糬!
溫溫的麻糬，口感不粘、Q軟，味道香甜，含一下可吃到麻糬原始甜味。
吃粢粑完要繼續擂茶，擂到如照片一樣，出油、變黑就差不多可以了!
比較明顯的指標，就是讓苦茶杵可以立在粉末中，這樣代表擂茶的動作就告一段落囉!
接著，把這些擂好的粉末分成一半，分別要做成熱擂茶和擂茶冰沙。
熱擂茶，就是將滾燙的熱水，沖入剛剛擂好的粉末!
熱的擂茶是一個充滿茶香、芝麻香與花生香的濃茶，甜度適中，可以吃到芝麻玄米顆粒。熱騰騰的擂茶喝起來的很舒服，感覺嚐到辛苦擂茶過程的甜美果實，相當感動!
另一半則是打成擂茶冰沙，撒上花生玄米顆粒，外表相當炫麗!
冰沙的口感很細、不會沙沙的，可以吃到花生玄米顆粒、香氣十足，微甜，是一個充滿芝麻與花生香味，佐淡淡茶香的冰品。
三義勝興車站老街的客家擂茶DIY ，很適合闔家出遊或三五好友一起來體驗，過程很好玩且可以獲得客家文化的知識，最重要的是可以品嚐到當地特有的客家擂茶口味噢!
提供準備出發體驗客家文化的人們
店家相關資訊：
📍地址： 367苗栗縣三義鄉勝興68號
電話: 0937 999 336
商圈: 勝興火車站
Facebook: 客家人文館采園居
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